SUMEDANG, KORSUM.ID – Indonesia masih menghadapi permasalahan gizi yang belum tuntas, salah satunya karena rendahnya konsumsi protein. Hal ini berbeda dengan negara maju yang dapat menjaga kecukupan konsumsi protein dalam jumlah tinggi per tahun, berkisar antara 400 Kg hingga 1 ton. Padahal, protein sangat penting untuk membantu pertumbuhan dan perkembangan tubuh, serta menjaga kesehatan kulit, tulang, otot, dan organ tubuh lainnya.
Prof Dr. Ir. Agus Pakpahan, MS, seorang akademisi sekaligus peneliti ilmiah menawarkan alternatif konsumsi protein murah dengan memanfaatkan bekatul yang melimpah di sebagian wilayah Indonesia, khususnya di Sumedang. Bekatul adalah lapisan luar beras yang mengandung serat, vitamin B kompleks, vitamin E, mineral, dan antioksidan.
Dengan kandungan serat yang tinggi, bekatul dapat membantu meningkatkan pencernaan dan mencegah sembelit serta menjaga kesehatan usus sehingga mencegah terjadinya penyakit usus seperti kanker usus. Bekatul juga memiliki dampak positif dalam menjaga berat badan karena membuat perut terasa kenyang lebih lama sehingga mengurangi keinginan untuk makan berlebihan dan membantu mengontrol nafsu makan.
Selain itu, bekatul juga bermanfaat untuk menurunkan risiko penyakit jantung dan membantu mengontrol diabetes. Kandungan serat, vitamin E, dan antioksidan dalam bekatul dapat menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah sehingga menjaga kesehatan jantung dan membantu mengontrol penyerapan glukosa.
Tak hanya untuk kesehatan tubuh, bekatal juga memberi manfaat untuk kulit, karena vitamin E dalam bekatul dapat membantu menjaga kelembapan kulit, mencegah penuaan dini, dan mengurangi peradangan pada kulit. Vitamin E dalam bekatal juga memiliki sifat antioksidan yang kuat untuk melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas.
Dengan berbagai manfaatnya, banyak testimoni positif dari para penderita yang mengkonsumsi bekatul untuk mendukung kesehatan mereka. Oleh karena itu, mulailah memperkaya pola makan dengan memanfaatkan bekatul sebagai alternatif sumber protein untuk kesehatan tubuh dan kecerdasan.